Spinat-Cashew-Pesto

Pesto und Nudeln - ein Paar das immer und zu jeder Gelegenheit passt. Diese Version besticht durch ihre einfache Umsetzung und eine herrlich nussige Note. Frischer Spinat sorgt für den erfischenden Geschmack und für die perfekte Ladung gesundem Grün in eurem Essen.

Zutaten (für ca. 2 Portionen):

- 100 g frischer Spinat

- 50 g Cashew

- 1 El Kokosmus

- 1 El Hefeflocken

- 1,5 gemahlener Ingwer

- 1 Tl Pfeffer

- 1 Prise Salz

- Spritzer Zitrone

Zubereitung (ca. 5 Minuten):

Jetzt wird es ganz kompliziert: alle Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern lassen. Das wars. Lasst es euch schmecken.